2010年1月|山吉國澤百馬商店ブログ

 

2010年1月

自転車の乗り方

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こんにちは。山吉國澤百馬商店 ブログ担当 勝男です。

 

今日はお休み。長男(小3)と長女(小1)、次女(3才)を連れて、山川ヘルシーランドへ。

 

今回の目的は、娘のハマ無し(補助輪なし)チャレンジ

 

事前に自転車の乗り方をネットでチェック。いろいろ情報があります。

 

最近のトレンドとして、「ペダルを外す」

 

早速家で外していきます。専用の工具みたいなのもありますがスパナとか工具があればOK

 

ペダルと補助輪を外した自転車にまたがり足で地面をける練習。

 

ヘルシーランドのサブグランドは芝生なので恐怖心も半減

 

思いっきり地面をけってます。(約15分)

 

ある程度バランスが取れたらペダルを付けて斜面をペダルを漕がずに下る練習

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ペダル無しの練習が功を奏し、うまくバランスがとれて楽しく滑って行きます。(約5分)

 

斜面を下りた余力でペダルを漕ぐとなんとそのまま走り出しました

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20分で乗れました。一度も転ばずに。

 

長男(小3)も小1で乗る練習をしたんですが荷台を私がつかんでただひたすら走る。

 

何度転んだことでしょうか。

 

個人の運動能力に差はあるでしょうけど、ペダルを外す方法はおススメです。

 

しばらく風を切る楽しさを満喫した後は、

 

ヘルシーランド内の公園マグマキッズ

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遊具が充実しています。おそらく指宿一です。

 

ヘルシーランドにはほかに温泉温水プールがあります。

 

泉質はナトリウム・カルシウム塩化物強塩泉です。

 

効能は神経病,筋肉痛,関節痛,五十肩,運動麻痺,

 

    関節のこわばり,疲労回復,健康増進などなど

 

 ちょっと熱いです。

 

少し離れた「ヘルシーランド露天風呂」

herusy-roten.jpg

 

 

絶景の露天風呂として有名です。

 

ここから見える開聞岳は最高です。特に夕方がおススメ。

 

錦江湾、開聞岳に沈む夕日、ロマンティックです。

 

 

自転車の練習で疲れた体には、疲労回復効果のある鰹節を、、、

 

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薩摩大使

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こんにちは山吉國澤百馬商店ブログ担当 勝男です。

 

おススメ鹿児島お土産のご紹介

 

九面屋 薩摩大使

 

satuma01.jpgのサムネール画像

 

 

 

 

 

 

 

 

鹿児島産 紫サツマイモの甘さを抑えたアンを、上質な山芋で作ったかるかんで包みました。

 

塩漬けしたの花びらがおしゃれ。女性に人気です。

 

素材の良さを生かした高級なかるかんを使用してますので、甘さ控えめに仕上がってます。

 

いちじくで生地をピンクに色付けした「薩摩大使夫人」

 

有機栽培緑茶を生地に練りこんだ「薩摩舞姫」もおススメです。

 

 岸 朝子 選 「全国 5つ星の手みあげ」にも選ばれています。

 

 

 

かつお節の生産量全国70%超の鹿児島。

 

ぜひお土産に山吉國澤百馬商店のかつお節を

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本枯節の削り方

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おはようございます。山吉國澤百馬商店 ブログ担当 勝男です。

 

今回はご家庭でかつお節(主に本枯節)を上手に削る方法をご紹介いたします。

 

かつお節は熟成すればする程、水分が抜けて行きます。

 

本枯節はカビ付け天日干しを繰り返すことにより、水分が抜け、脂肪分は分解され

 

雑味、塩分がない上品な味になっていきます。

 

また、うま味成分であるイノシン酸の含有量は増えていきます

 

かつお節を上手に削るには、表面に水分を加えたり、温めて柔らかくするとよいです。

 

霧吹き等で湿らせて、それをラップでくるみ電子レンジでチン。

 

これで削りやすくなります。粉も少なくなります。

 

また、削る部分を直接ガスコンロ等であぶっても削りやすくなります。

 

もうひとつのポイントとして、良いかつお節になる、鰹(原魚)の条件として脂肪分があります。

 

かつお節に最適な鰹はやせているあぶらの少ない)ことが必須要件です。

 

鰹の身は凝固性たんぱく質。煮ると硬くなります。

 

この性質を知っていた昔の人がかつお節を作りました。

 

しかし、脂肪分が高いと凝固がうまく行われません。よって脂肪分が高い鰹を原料にしてかつお節を

 

作っても削ったときになりやすいのです。

 

かつお節を上手に削るには、脂肪分を少ないものを選ぶことが大切です。

 

脂肪分の少ないかつお節を見分けるポイントは

 

かつお節には皮の部分が残っています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

上図参照。

 

脂肪分が高いかつお節はここにあぶらが浮きます。

 

逆に脂肪分が低いかつお節の皮はつるんとしています。

 

上質のかつお節の見分け方が分からない方は弊社の商品をお買い求めいただいたほうが

 

手っ取り早いです。削り方、保存方法もお教えいたします。

 

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おはようございます。山吉國澤百馬商店 ブログ担当 勝男です。

 

今回は弊社お取引先の上薗物産にお邪魔しました。

 

漬け込み真っ只中

 

   

自然の恵みをそのままに

 


      昔ながらの製法で作っています

 

原料となる大根には、すべて鹿児島の畑で栽培されたものを使用しています。


12月から2月頃にかけて収穫された大根は、やぐらと呼ばれる木や竹で作った干場にかけられます。


約2週間冬の冷たい風にさらされ、水分が抜け旨味が凝縮されて漬物原料の干し大根となります。


その干し大根に伝統的な製法を加え、山川漬に加工しています。

 

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 寒風にさらされた干し大根が工場に搬入されて来ました。

 

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↑ 一本一本手作業で並べていきます。

 

 

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↑ ウコンの力!

 

 

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↑ 重石を載せて完成を待ちます。

 

上薗物産ではこの年末年始で一年分の漬け物を仕込みます。

 

山川漬けに黒酢を合わせた「かめ壺の恵み」はとくにおススメ。

 

お買い求めは楽天市場 いぶすき物産館で。

 

弊社かつお節を使用した山川漬もございます。

 

上薗物産ホームページ

 

 

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かっぱ寿司

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こんにちは。山吉國澤百馬商店 ブログ担当 勝男です。

 

最近思わず笑ってしまったかっぱ寿司のCMです。

 

宇宙人が「ここに塗ってくれ!」って手で合図しているところがかわいいです。

 

 

笑顔になる商品揃ってます。

 

山吉國澤百馬商店

 

 

 

 

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